3 สูตรน้ำพริกอ่อง น้ำพริกเหนือแสนอร่อย

3 สูตรน้ำพริกอ่อง น้ำพริกเหนือแสนอร่อย

3 สูตรน้ำพริกอ่อง น้ำพริกเหนือแสนอร่อย

3 สูตรน้ำพริกอ่อง น้ำพริกเหนือแสนอร่อย ทำเมนูน้ำพริกอ่อง สูตรโฮมเมด รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อมแกล้มกับผักสดก็พออิ่ม หรือกินกับข้าวสวยก็ได้นะ 

เสนอวิธีทำน้ำพริกอ่อง ได้แก่ น้ำพริกอ่องหมู น้ำพริกอ่องปลา น้ำพริกอ่องไก่ มาลองดูวิธีทำ ที่แสนง่ายกันเลยคะ 

1. น้ำพริกอ่องหมู สูตรเต้าเจี้ยว

เริ่มกันที่เมนูน้ำพริกอ่องหมูสับ สูตรนี้ใส่เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่า มาพร้อมวิธีทำเครื่องแกงน้ำพริกอ่อง ใส่หมูสับเน้น ๆ ตามชอบ แกล้มกับผักสดยิ่งอร่อย

ส่วนผสม น้ำพริกอ่อง
พริกแห้ง 1 กำมือ (ปริมาณเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียม 5-8 กลีบ
หอมแดง 5 หัว
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย
หมูสับ 500 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกอ่อง
1. ทำน้ำพริกอ่องโดยเอาพริกไปปั่น จากนั้นนำมาใส่ครก ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง และรากผักชี หรือก้านผักชี ตำพอแหลกใส่กะปิ ใส่เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่า ตำรวมกับน้ำพริก ตำละเอียดแล้วแต่ชอบ
2. เริ่มผัดโดยใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ถ้าติดมันจะอร่อยมาก ผัดให้หมูสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน พอมะเขือเทศสุกเปื่อยแล้วชิมรสตามชอบ
3. ตักใส่ถ้วยพร้อมผักสด ๆ ตามชอบ กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยถูกใจ

2. น้ำพริกอ่องไก่สับ

 

ใครเอียนกับน้ำพริกอ่องหมูก็ลองมาทำน้ำพริกอ่องไก่กันเลยจ้า สูตรนี้ใช้อกไก่สับไร้หนังด้วยนะ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกเพิ่มรสเปรี้ยว ถ้าไม่อยากกินกับข้าวสวยก็จับห่อผักสดก็อร่อยไปอีกแบบเด้อ

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ
พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้ง (นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม) 5 เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่ (ปอกเปลือก) 5 กลีบ
หอมแดง (ปอกเปลือก) 4 หัว
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้ออกไก่ลอกหนัง (สับละเอียด) 200 กรัม
มะเขือเทศราชินี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 250 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ผัก 5 สี สำหรับทานเคียง ได้แก่ แครอตหั่นเป็นแท่งแช่เย็น, ผักกาดขาว, ผักกาดแก้ว, ผักกาดคอส, ผักเรดเคอรัล และดอกโสนลวกสุก

วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ
1. โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมเนื้อไก่สับลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผัก 5 สี

3. สปาเกตตี้น้ำพริกอ่อง

เกิดมาต้องลองสักครั้งกับเมนูสปาเกตตี้น้ำพริกอ่อง มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกอ่องง่าย ๆ โดยใช้เครื่องแกงน้ำพริกอ่องสำเร็จรูป เสร็จแล้วก็ราดลงบนเส้นสปาเกตตี้

ส่วนผสม สปาเกตตีน้ำพริกอ่อง
หมูสับ
บะเขือส้ม (มะเขือเทศ) 2 ลูก
หอมแดง 3 หัว
หอมขาว (กระเทียม) 3 กลีบ
พริกแกงน้ำพริกอ่อง สำเร็จรูป 1 ซอง
ผักป้อมซอย (ผักชี) สำหรับโรย
ใบหอมซอย (ต้นหอม) สำหรับโรย
เส้นสปาเกตตี้
น้ำเปล่า สำหรับต้มเส้นสปาเกตตี้
น้ำมันพืช สำหรับคลุกเส้นสปาเกตตี้

วิธีทำสปาเกตตีน้ำพริกอ่อง
1. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปลวก ประมาณ 13-15 นาที เมื่อเส้นสุกแล้วให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันเล็กน้อย จัดใส่จาน พักไว้
2. น้ำพริกสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะไม่ค่อยเข้มข้น ให้เติมหอมแดง กระเทียม และกะปิเพิ่มอีกนิดหน่อย เริ่มแรกโขลกหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นเติมกะปิและพริกแกงลงไปโขลกให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก ๆ เทลงไปในครก จากนั้นเทหมูสับลงไปตำให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนแล้วก็ใส่น้ำพริกโขลกผัดให้กลิ่นหอม ๆ เมื่อน้ำพริกเริ่มแห้ง ๆ และสีเข้มขึ้นก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัด คนให้เนื้อหมูกับน้ำพริกเข้ากันดี จากนั้นก็ผัดอีกสักพักให้เนื้อหมูเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีขาวให้หมด ปิดฝา
4. นำน้ำพริกอ่องมาราดบนเส้นสปาเกตตีที่จัดใส่จานรอไว้แล้ว โรยผักชีและต้นหอมซอยนิดหน่อย

อาหาร  เหนือแสนอร่อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

UFABET | line กลุ่มลับ | สล็อตออนไลน์ | หวยออนไลน์ | ไก่ชนออนไลน์ |

พริตตี้สวย

พริตตี้